创意凤梨蛋糕 跻身嘉市十大伴手礼

admin 发布时间:2015-12-28 9:57:41 分类:腾博会平台 阅读:68

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嘉义市政府甄选十大伴手礼,昨天公布获选名单,其中啃趣食物的凤梨水果起司蛋糕,将整颗凤梨挖空,填入当季水果组成的起司蛋糕,每个月可卖出一、二百个,老板耿舜分享甘苦谈时说,创业时只有二十五万元资金,做饼干的父亲也不看好,如今销量稳定,还研发哈密瓜、柚子起司蛋糕。

入选十大伴手礼的还有世芳茶行行的桃喜红茶、勤亿蛋品的幸福滴鸡精、新台湾饼舖的神木羊羹礼盒、鸿洋食品的猴厉害造型包子礼盒、龙师父的黄金泡菜礼盒、嘉冠喜食品的诸罗宝监万万煎饼礼盒、苹果庄园的戏兽仔豆干、德霖国际的生命树桧木精油项链、华实兴业的月桃故事旅游生活组;嘉义市长涂醒哲说,获选产品都通过检验,符合食品卫生规范,送礼自用都适合。

三十六岁耿舜原本担任业务员,三年前发现凤梨酥很热门,而与有西点蛋糕丙级执照的太太白宜芳,研发用整颗凤梨制作蛋糕,创业资金二十五万元,一个半月就用光,还跟家人借钱撑到第三个月,因获网路蛋糕比赛冠军,生意才逐渐稳定;他表示,因为透过网购宅配,必须维持水果新鲜原味,历经五十多次实验,花一年研发成功,现已调整到最佳比例。

以猴厉害造型包子礼盒获选十大伴手礼的业者林珈妤,七年前因三岁大的儿子挑食、不吃饭,却吃光她手捏的小猪肉包,于是运用设计专长跟奶奶传承的包子技艺,使用如芝麻、红麴等食材染色,制作十二款猴子、可爱小鸭等造型包子,还有客户订制小小兵等动画角色造型;她说,造型包子比一般包子的发酵时间更长,发酵效果视气候而定,有时会失败,很费工。

林珈妤因孩子挑食开始制作造型包子。

耿舜与妻子白宜芳将整颗凤梨挖空,制作水果起司蛋糕,创意十足。

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